[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】 ) L/ t4 G: s$ R, ^6 V
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蝦仁 150公克 3 [+ c. a+ \1 D% H/ B; i( u
豬絞肉 100公克
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【調 味 料】
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) J  Y! p" n* K公仔箱論壇鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 K; \( m4 A+ L0 }% q8 v# O
糖 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; g8 @& }$ S' c
胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; r1 _" \1 \' }* ?
香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 N% @# E( |: e; q
太白粉 1大匙
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【做　 法】 公仔箱論壇$ b% W- N+ t7 \- y6 x: Q
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" [4 U: B' n6 K
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。9 @0 i# g/ B# [$ q1 q) w

2 y, j: e" a- W3 _+ c3 f0 D+ }tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P! v( G5 Z  A' r4 [/ Q6 T  ]

4 W- o, }7 W0 m公仔箱論壇4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。