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7 S2 C0 q u2 w0 C% @tvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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+ ^# f- Y! A: v$ C材料：1 Y$ h1 N) D. m9 p, `$ E, o
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇, _, i7 S6 D w! _
* X& e5 o8 d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：" |# Y6 w% G$ ~4 K& q
& S1 K7 i+ i$ t) o8 Q" s& }! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. i* g1 _& }+ |3 V+ R
) @* ]% I4 v1 o9 S8 f2 d調料：% D/ t9 Z5 _* [: o- L
* L" [: F. @5 s; s' R. Y公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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4 `- N! h3 P6 J& |5 b6 c$ _$ l6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。" {8 W3 v/ }& I: j# ?. U
) C+ ~1 q! e: d- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W+ @+ T1 u- e0 n) x: v% h" B公仔箱論壇3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 G5 Y+ R% ~/ o
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& y% \. B, ^& O) |. @! H8 B( P4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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. O3 m9 K1 a5 [( B& @( T5.39.217.775 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 - ]. o: I8 E! u( I$ L. S- L2 U
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+ F3 K: m- I4 [" Y, Ltvb now,tvbnow,bttvb6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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. q$ F$ k1 Q( X) u) T$ ~1 k. [7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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6 U2 o7 J- o- B5.39.217.77廚神貼士$ c1 |2 {( X8 z9 l4 D' L$ X# y
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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0 C4 {3 r% N( {6 Q% ]5.39.217.772、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4 \8 O! l; ? M( w3 J4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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