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烹製方法（三人份）
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材料：
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1 o8 f/ M. V H% q; B公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇5 E# Z3 M' L' N: C& z) N5 \6 o
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醬汁：公仔箱論壇5 `/ u# F% q- W8 Q
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.77: y( h) X$ C% I2 T2 n' g- I
$ u" o- y: |2 o' {5.39.217.77調料：公仔箱論壇' v; N9 P$ B( h- ?( e1 D4 i
+ I+ V3 J s7 j, t% N( h公仔箱論壇油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)+ p% q9 T, j* @6 D1 H
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9 C/ h3 t4 E1 r# @( ptvb now,tvbnow,bttvb1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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1 ?6 y0 E+ z0 f' H# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77# j- e/ F$ e1 ^# p x; ?$ v* B
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。7 c8 l. L' m, X
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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. y6 ?1 x8 N0 y. w/ z+ K' d7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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/ Z/ G3 T! G4 B2 h; I0 `公仔箱論壇6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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8 X- A$ v2 Q! ]& [$ ntvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 Y% H7 a5 N6 h m! ]
7 F4 V) H0 y# j( k& w \3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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3 e7 z) d0 S9 `7 z" C+ C公仔箱論壇4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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