1 o" o# s) I3 M4 y, a' S% ~# B5.39.217.77红烧带鱼
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4 \2 G( g) g o 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ ]$ T: U% n3 g; B) M5 I
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；6 d0 y3 p) P Z) N+ Z
2 _& y3 k) y/ w8 N+ \0 w0 ]公仔箱論壇 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；: L) M# Y0 y1 J' @4 E6 e5 c6 ]/ M
2 M0 Y7 P/ f! D& ?: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４、就这煎炸好的带鱼段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& m! F4 _, ^5 e+ S' D
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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* P) c% W0 R2 p( w ６、加入带鱼段，翻炒几下；5.39.217.77* p. X9 ~9 S; y' c
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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u2 G w$ @) l* ?. @/ ftvb now,tvbnow,bttvb ８、大火收干汁，就可以了。
% Y& A( B3 U' q4 [$ o4 [; x' R7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W6 k4 X, W5 S; l; L- P/ l公仔箱論壇 TIPS：% q- [' `; z7 b6 [+ x
" U* j$ K! M8 c: D! g1 q9 } １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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9 O8 x7 r; r! k* \5.39.217.77 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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