3 ^, W, n& x, f4 B. S2 o) Y' Z5 j# L' w5.39.217.77红烧带鱼
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5 p0 u" S- }" {6 ]$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
9 _" ?7 e p1 ~8 w0 S* g/ l# Y; Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) E4 t M' [4 U/ k+ s+ m- e4 V
１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& O; G6 T: j+ }+ s/ ^7 J9 }
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；公仔箱論壇7 m7 c0 l- f8 q L5 k: Y
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；tvb now,tvbnow,bttvb; C- [7 y( k6 `- p- J( Z+ x9 o* L
- n' X) ~0 ~* h. O4 u5 @( r ４、就这煎炸好的带鱼段；公仔箱論壇: u1 M- `0 R$ }, j q# c* g3 ~
5 Y$ v4 R& D) a* E8 {/ X0 x. ]8 l5.39.217.77５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；& K: P( a- D: X% W5 i
4 R) u8 }0 z# Z5 e! U/ f6 { ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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: [) i: {1 c! H9 S, _6 P9 i vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；& v5 ^7 S: _+ H, j$ w7 v; @
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８、大火收干汁，就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ L X6 e$ ]. F3 m
7 X8 G( b$ F- P3 w4 X) O TIPS：
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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# ?/ i; G4 f5 _* h4 D E公仔箱論壇 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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