/ L7 Z; t2 S( t3 f2 M* {5.39.217.77红烧带鱼
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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" |8 C( }2 L: P3 btvb now,tvbnow,bttvb ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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４、就这煎炸好的带鱼段；$ ?' r; \/ i% p p% F$ ?; u
1 d& O0 |5 N9 `: u w# l公仔箱論壇５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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８、大火收干汁，就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb" z& C' K! J& m$ `0 K
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TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb) m/ W# _3 E$ E% I: S2 u* o
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；" B) @0 o7 E1 |, D0 j1 o
# k+ e2 B% H# g+ `0 Q) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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