[中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵

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材 料
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■ 有 機 竹 炭   $20/ 包5.39.217.77: L: W2 e! A' P) o6 J( w
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有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量
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; ]5 o4 v0 A9 L5.39.217.77醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙
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調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯 5.39.217.77+ f1 Z" v4 r: E4 _$ ]* c. a0 v
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做 法
" ^3 g; @  ]( g% U& L: I5.39.217.771. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。 公仔箱論壇3 r' ~, C8 s5 j/ f% Z& n

5 r6 h9 }! w1 q2 [/ w. e) D5 t2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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& P+ ?3 O+ Q( {/ `' h' _3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。 # F+ w6 _) r3 k8 C0 q
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4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。
6 l( Q! t0 [" C) u/ ]tvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士
& l& G: c, z8 V; p4 A, n  `" M公仔箱論壇竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。
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monobio

好特別的麵呀...謝謝
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: y5 W+ k, m4 V( @$ |, ^但係竹炭麵的味道係點ga?