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制作工艺:原炖
. T5 q6 H2 `+ j" h4 j8 D$ G: X, O口味：咸鲜味公仔箱論壇3 @; }" }6 j5 l F- w6 a6 l
7 s& N+ Q' x( s* P) d% W0 o( |主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 6 O! R9 T8 c$ E- d2 D- A
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 公仔箱論壇# I) _( w' D: B8 d8 N3 ^+ U
公仔箱論壇6 ?4 o- ~" m& J, G1 X9 W
1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
( T' [1 M: P I+ \4 u+ H2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
4 H, J2 R; K# e- O2 W3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。 | 
發表於 2008-7-30 01:45 PM
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