[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖 ) z) a& A, }0 g- z7 w) o2 m
口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 公仔箱論壇+ _+ X: i9 u  Q5 k) G
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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& ?" n" M- z( W1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
0 @7 |" u# T: G( N* d: _公仔箱論壇2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。- F2 W% L8 H9 R# g1 U
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

tonyyyf

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