[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：5.39.217.775 k# A8 ^+ I6 e) t9 S
【简介】' a& q* x- B+ q; P
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb& b0 X$ d; c1 p& a! C" J
分白色和黑色两种。+ x6 R: \4 P6 L5 w( F; X' u$ _
【功效】5.39.217.775 w5 {5 T, e: Z- S9 s1 t
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.77, K( `' T% v( w" e) C+ M
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。tvb now,tvbnow,bttvb' ^" `9 H9 ]; m/ S3 u
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】5.39.217.77; f# I" y0 w9 s" G" P( m0 D2 L; E" y
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, ^& g6 n2 E- X! y1 e* X
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薏米：
【简介】5.39.217.771 X. A  b' z8 S. W
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb" r9 t" c% u" S& p, y$ b/ j
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p/ D: Z! {, o6 _, v
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇; a6 S& _" ~3 Q& F! z
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。6 w0 k$ Y. J; J& T7 x
薏米消水肿头号利器  F2 o2 C5 Y, {2 ]+ M# [8 a
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。公仔箱論壇4 F! N# x( k: K
泡水+入药薏米百搭5.39.217.77, n/ a  G. C" [4 [4 l5 p/ z
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F! C2 M% p1 m/ U1 A
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb3 A* ^* U8 K# D: B  y
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手  X9 A$ A2 i2 b- _7 B
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。  @& i  y  B* ]; q% a
【提示】
便秘者应忌食。5.39.217.77+ ]5 b. c) |1 }- K% _
消化功能较弱者少吃。& r) @/ M  H" }- j3 N0 l1 k! v
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蚕豆：5.39.217.77% b( ]4 w" {. |6 j1 r
【简介】% c) l3 B' o6 T% a& C1 H
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, @3 W0 P8 c* j0 T* n) t4 O9 ]
主要是制作各种小食品。! C3 T7 d6 d/ b. h: g9 H
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇0 y: p# I' b5 y7 C" r$ h, m# _
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。2 Y: k/ v0 s5 |7 ^9 F/ g8 S" b5 p
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 O( A5 ]# e( D2 H& E* g7 N
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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q9 h5 P6 j! t3 ~0 {) r8 l8 q; N
【简介】; b7 p5 }3 Z( U
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】' l6 w, M2 i: W+ p' ^  H' k2 W+ Y
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。6 i( v4 o. `9 i# ~
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇8 y4 Q( Z! \: b6 \  c5 J0 `
【提示】3 v) W9 W- N: E; U7 w& R9 U% M
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb, \9 Y( ~4 v$ g7 S0 F+ B
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】公仔箱論壇" ^% c( ~* _" G9 i2 {
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, ?- c# g' {
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.77' I( F1 t8 ?  x5 f( m* w
【功效】公仔箱論壇+ ^" Q% B3 w. N- i$ h3 w
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。5.39.217.77- \& R; ?3 w9 J# u
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。' I4 I7 M$ `4 y: b; Z5 g
【提示】5.39.217.77" G- N" z+ e, q8 f" T3 o; T
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇. X" y/ H) l; I
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。5.39.217.77/ I8 b& {! G" B5 C8 O
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黑豆：4 H, h- d9 m+ a. m* |& U
【简介】公仔箱論壇( |( ]6 ^; h2 r* A
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。5.39.217.778 z/ @& J- A( ]8 C' e+ F: Z& C
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ Z, U" r& Q# P: K
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- f8 ?+ s( X6 c6 E' u
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ n  z5 H, D; I4 G
【选购】( q7 E. R: V. h0 Q4 \
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】公仔箱論壇# B# ~. k  k9 |  g. e
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ U5 G8 h' C
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇4 b/ [. K( O& l+ Q5 J0 i; J
【提示】
1、所有人都可以食用。& s' C0 t( f9 ]9 x
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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$ q+ o- o7 u/ X" ^  t8 i4 H- o2 B- |红薯：5.39.217.770 c# @" _% g+ `" ^/ S
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。: ~3 I2 |3 l' c$ {, g
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。5.39.217.77$ _  F9 J. B6 z: _
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb5 N- \  B# f+ E8 G3 ?
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb, P. o% w7 d; B
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb% w8 M3 R. q) Z! p7 n6 S
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。4 `9 ]  q' n$ `2 z+ v: P
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：& D6 ?& Q2 v- ~  {  d* F" c$ v
【简介】公仔箱論壇6 }5 }( z$ ]( N; F' a5 G" v
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.77# O- F# u/ o5 G9 f% q
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】5.39.217.77$ s! \- @! D% y
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5.39.217.773 H6 O! ~# R+ f* H
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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