材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 x/ F% T4 B( w
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 5.39.217.779 [* g3 W( H8 |; b8 v5 s* U, q
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醃料
1 J6 e1 O S3 S4 h1 G生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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調味料
( R' x0 b! Z+ W2 M, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.77" n5 B T* {9 d3 r v
1.乾葱切片；冬菇切片。5.39.217.774 u) T! p& g: C. j4 I( _) I; ]- i4 d
" W' p/ C2 B8 r5.39.217.772.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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/ c5 e1 w0 e; U+ C) O( B( I* o# K3 Z1 j5.39.217.773.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 o7 R( V6 b$ y3 u* x( v
8 a9 E7 Y' K: v6 q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。: H0 |& | J6 P( K" j# v( i
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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& m, H5 `' v' n3 r6 n8 V6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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