材料. ~: I- r! h9 y1 f- k9 T7 a
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* a: F+ `$ s8 M0 m; Q
/ `4 N* ^0 G& z3 x; W9 K9 ]! x公仔箱論壇醃料
5 m5 z- y0 l* m1 K6 K公仔箱論壇生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 + V( u0 L3 c6 C. _4 v, ^* I
2 k" i6 j8 y, \* T4 I7 y$ ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- D! D% |& p7 E- ~' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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- G" y; h3 @6 r& p. ?做法
% H' [. @" v1 g0 k3 X5.39.217.771.乾葱切片；冬菇切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( b; v6 G2 }5 I8 ? N9 l' {3 K
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。* e7 X$ f" C6 h- b
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m3 w- g& C/ u6 b7 T$ ?% g
: `6 z9 x3 {- u6 R+ O( ~4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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; i+ S" B. v5 {8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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! E8 p8 v+ |) [+ X" N7 n' j5 d2 T公仔箱論壇6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
: n! ?+ {9 v+ B* u lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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