中國人一向有「藥食同源」觀念，因此對保健食品更是愛不釋手，既是「食物」，多數又做成錠片、膠囊、粉末一樣容易服用。tvb now,tvbnow,bttvb u5 p! |2 ]# X1 S: U4 C
; Q/ l5 P3 h1 U& A, X4 ?+ M4 \* P- {而現代人多數營養不均衡、壓力大，有人認為一定要補充保健食品，也有人認為保健食品多吃無益，不如多吃不同種類的食物，其實有對、有錯！而保健食品百百種，到底要怎麼吃才有效？
0 A1 \" E2 R( P5 n O/ m, h# ?% ]% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s) ?* S$ w0 O9 l7 _公仔箱論壇營養素缺乏 身體會生氣tvb now,tvbnow,bttvb. i2 U' ^2 Z# _$ R
5.39.217.770 a' x$ s5 t, b1 u; j
人體基本上依賴營養素維持生命，包括維生素、礦物質來維持身體正常運作，但多數無法由身體製造，必須透過飲食攝取，長久缺乏時容易出現毛病，例如鐵不足時可能導致貧血，鈣不足時，不僅骨骼發育有問題，肌肉收縮、大腦運作、心臟跳動等等皆有影響，甚至容易疲勞、加速衰老。
~4 ~+ T# O' e5 h e# Z4 ^0 K5.39.217.77( S+ n' m, G: }' X u' y
榮新診所副院長何一成表示，近年除了傳統維他命外，植物萃取的營養素也相當受到重視，例如綠茶多酚、大豆異黃酮等等，而所謂的保健食品，基本上也都是補充人體所需營養素，以維持正常機能。* Y' z! o0 H9 o2 l
8 Z* A6 d. {/ s6 i( b, d公仔箱論壇比一比關鍵1：新鮮度判別TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% ^: E. W9 H. T
0 M& w3 `) r' s1 A! L4 w' Z) W公仔箱論壇不過，何一成說明，以天然食物與保健食品做比較，就可以瞭解兩者之間各有優缺，一般人皆可以透過感官，從生活經驗去觀察、判斷天然食物的新鮮度，也就相對能確定有益人體的成分存在。5.39.217.772 R/ v, k2 d8 n* s9 L; k5 Y
2 a3 e, l/ a2 k
至於保健食品，食物的營養素在萃取過程中是否還能保留，則不一定能從肉眼可知，食用天然番茄就可吃到「茄紅素」，肉眼可看到番茄是否發黑，但做為保健食品，一般人並不知道廠商的食物來源。
, {1 h" V1 O# L: F: Y" D. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, T$ s# Q9 R* A. r" j
比一比關鍵2：營養素多寡
% }: Z. l7 v, P8 R8 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# u$ v' s2 Y" U6 u6 I7 Y0 y/ S |
因此保健食品從來源到製成、存放、運輸過程的把關相當重要，但製造流程若有嚴格管控，成品不需要費時耗工料理、方便許多。- C( L9 k( ?: a/ C5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 h- } n9 R& d; ~
保健食品另外的好處則是提高內含營養素的濃度，或把不需要的成分排除。例如可以預防心血管疾病、降血脂功效的魚油，如果能確保來源無汙染，反而比在市場購得不明來源的魚更令人安心，也不會為了要吃魚油，反而吃下過多的蛋白質。: z) X" [% ~: T/ r9 U3 e" K3 B3 V
0 e& T; l/ G- w7 O$ \
先均衡飲食 再適時補充
3 n7 m- b2 o, ^5 o5.39.217.77
% E7 U7 p& A" [- ]6 D「那我們到底該怎麼吃」？最簡單的作法，仍是老話一句，無論食物、保健食品都必須多元攝取，「均衡」是最有功效。
5 M+ N( y7 u0 r* L7 p; Utvb now,tvbnow,bttvb
. [9 Q) ]( }4 }5 u+ I& [2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，何一成建議，現代人天天外食實在無法做到日常飲食均衡，可以將低劑量的補充品放進全天飲食的菜單中，最主要的目標是讓自己飲食均衡。 |
發表於 2008-12-22 10:08 AM
| 