中國人一向有「藥食同源」觀念，因此對保健食品更是愛不釋手，既是「食物」，多數又做成錠片、膠囊、粉末一樣容易服用。
! A M, b8 a2 M) Y- v5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z2 w/ ~: ?% Z' q O6 i而現代人多數營養不均衡、壓力大，有人認為一定要補充保健食品，也有人認為保健食品多吃無益，不如多吃不同種類的食物，其實有對、有錯！而保健食品百百種，到底要怎麼吃才有效？! q: C0 g! H& Q' D6 h
3 p# Z* ?" n9 l! O y; u! [3 d- l公仔箱論壇營養素缺乏 身體會生氣公仔箱論壇/ @2 G0 n3 n4 E
公仔箱論壇6 ]8 d: n* r/ q: z- R
人體基本上依賴營養素維持生命，包括維生素、礦物質來維持身體正常運作，但多數無法由身體製造，必須透過飲食攝取，長久缺乏時容易出現毛病，例如鐵不足時可能導致貧血，鈣不足時，不僅骨骼發育有問題，肌肉收縮、大腦運作、心臟跳動等等皆有影響，甚至容易疲勞、加速衰老。
. G6 H2 I$ I8 E0 R0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 t( A0 r1 n9 s3 P4 d( J
榮新診所副院長何一成表示，近年除了傳統維他命外，植物萃取的營養素也相當受到重視，例如綠茶多酚、大豆異黃酮等等，而所謂的保健食品，基本上也都是補充人體所需營養素，以維持正常機能。. U4 Y3 Q0 p" B/ F
( ]8 C+ r* n& W7 C' B, z9 r5.39.217.77比一比關鍵1：新鮮度判別
1 {! U+ |) Z5 { ?. v+ f Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. G5 N; v/ l2 c2 `9 t) i
不過，何一成說明，以天然食物與保健食品做比較，就可以瞭解兩者之間各有優缺，一般人皆可以透過感官，從生活經驗去觀察、判斷天然食物的新鮮度，也就相對能確定有益人體的成分存在。. }1 U& S. V$ n% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* g$ O, j. [1 \: n- k
至於保健食品，食物的營養素在萃取過程中是否還能保留，則不一定能從肉眼可知，食用天然番茄就可吃到「茄紅素」，肉眼可看到番茄是否發黑，但做為保健食品，一般人並不知道廠商的食物來源。
0 P+ f7 f- y" v* v5.39.217.77
2 r& z! e+ I; Z7 S2 N# P& I1 s6 n公仔箱論壇比一比關鍵2：營養素多寡
1 n5 x/ o- G% k( ~% o5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }5 G% q/ Y2 S- m& r
因此保健食品從來源到製成、存放、運輸過程的把關相當重要，但製造流程若有嚴格管控，成品不需要費時耗工料理、方便許多。tvb now,tvbnow,bttvb" a" |! B# D5 @1 P" ^
tvb now,tvbnow,bttvb* n3 s% c. M8 ]- s7 T$ I* ]& z" U
保健食品另外的好處則是提高內含營養素的濃度，或把不需要的成分排除。例如可以預防心血管疾病、降血脂功效的魚油，如果能確保來源無汙染，反而比在市場購得不明來源的魚更令人安心，也不會為了要吃魚油，反而吃下過多的蛋白質。公仔箱論壇6 L. \5 m5 b2 Q; \7 U- ?; k6 H
5.39.217.77! V( |! q6 T" l1 A
先均衡飲食 再適時補充公仔箱論壇8 b5 c/ I5 A+ h* u* Z
$ S! L, }" p( o, k) C+ E$ U: i「那我們到底該怎麼吃」？最簡單的作法，仍是老話一句，無論食物、保健食品都必須多元攝取，「均衡」是最有功效。
# t, x/ F8 v# ]4 u, {& J4 atvb now,tvbnow,bttvb$ p" C/ Q) m* n) d
因此，何一成建議，現代人天天外食實在無法做到日常飲食均衡，可以將低劑量的補充品放進全天飲食的菜單中，最主要的目標是讓自己飲食均衡。 |
發表於 2008-12-22 10:08 AM
| 