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9 F v( i# N) o7 l9 t& F- N我們都喜歡緬懷舊日的好。公仔箱論壇+ ` x1 h5 ?) Z4 g
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S- j j% n% o y
1 G6 A, ~' |0 g$ l. `) u但新，又是不是一定不如舊？
1 P; t2 S J* B) A5 B& e公仔箱論壇大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 y, r/ w$ I6 D1 ~. }, b3 j; C
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 5.39.217.77% _2 p% I* ~- Y7 L- V3 B! E
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Pop it主廚，在大坑工作兩年tvb now,tvbnow,bttvb5 r* L! J, Z" I: ^
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。5.39.217.77" `2 ]$ K! E8 o' T
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1 t% X4 ?) J3 `; ^tvb now,tvbnow,bttvb（左起）Jeffrey、Ruby TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 {* w% F; q
經營NOCTE約四個月5.39.217.77, N7 B& C5 ~3 ]* ?; S! z8 i
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多元文化
7 e: B0 P" Z7 W「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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3 [% w( j; n5 z5 h! M q（左起）Kethena、Ricky、Jess
, V6 \ g) ?. [0 M0 e' J8 O公仔箱論壇半年前開設:jrink
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低調寧靜
4 U* I6 N1 {: t9 o2 H0 U) N7 T「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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! q: z" c( x/ q+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 Y8 V% t! `" @: i# T6 @- h
May tvb now,tvbnow,bttvb- ~: }2 S; i+ E( S
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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5 s4 t9 d8 H2 T+ ~; Y w( e, g/ z靜中帶旺
; e' Y) F. N& o, N1 s! t. u" Vtvb now,tvbnow,bttvb「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 7 E/ w5 y" f# ^) X) U3 |+ B0 y. b
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1 `' ]9 L+ q; K( y: |# ]9 k（左起）Meiling、Ethan
$ ?: L, l. o4 G k- j1 otvb now,tvbnow,bttvbLoooop店主，剛進駐，了解中
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! T% L- r j( g( Q: E夠Stylish 5.39.217.770 s5 @- Y: _" h9 k
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
- |) O3 O$ Y6 }7 }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E- k! y$ `9 i/ m4 w+ X% [$ ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) q# R) q2 q$ ?4 B9 n* u
（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 5.39.217.77$ C A) ~* R1 m1 H2 d0 w a6 I
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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勝在優雅
8 `0 J0 k2 H9 v, _5.39.217.77「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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# {- T1 d, V, c! Y公仔箱論壇[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
- V+ C& p, g7 {9 ~& r' U. q' k! T+ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R1 q/ a4 X3 e8 v; P- n
* w. j$ j4 v) R9 ]' E7 v 劉志強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ e$ B+ Y1 f* M$ u3 A
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- H1 b1 l6 z$ Q" o3 s: i
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鄰里有情
) f9 B5 E% | g% j" Q3 p5.39.217.77「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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4 E) i5 o& M8 t9 ?* A3 N' j! e yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Isabella
6 B- H; k' ]% x1 o% e/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調店主，兩年前搬入大坑1 G! c. L' T" { |
`9 b+ \) N7 {7 T公仔箱論壇人人斯文
3 F/ B; Z, b5 g公仔箱論壇「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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9 c5 b; j. k* V; Q9 q% r& J公仔箱論壇法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O |3 \$ d5 |$ T/ z( O
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健康餐 營養師主理
6 `2 @2 f, h- ~1 S$ q大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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5 c/ _ D; a$ }. q6 m千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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# C# s) C# J. utvb now,tvbnow,bttvbJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D$ E0 ^; |& _ m
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NOCTE
& v5 `8 `( R( w6 x) }7 _9 e公仔箱論壇大坑華倫街! h2 J3 C8 Q3 A+ b& @
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清蒸海鮮 九重塔保鮮
5 M4 Q' i1 w" P6 [. \0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
6 ?& W3 W2 A* k+ C7 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 u0 e+ O. X1 ]& a5 B) R) |& f0 T9 z
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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2 \. [" x: B; ?" P+ G有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
1 b2 L1 O6 L* `; x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ b' n/ u0 A1 o
九重鮮! v6 @5 W* ^5 L7 q
大坑浣紗街浣紗閣
& _ e D: N: v+ h2 |5 e" _2 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; k) Q" F/ S$ n% F: v
/ B" T7 @; O# [4 m9 q# ?3 d打卡熱點 原隻龍蝦卷 ) k. I9 X+ W5 d( ^, z- V% L
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
5 m: y8 w. N4 [0 _4 C, x2 ^% Ztvb now,tvbnow,bttvb
& M7 p g" p# O( U還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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, X4 F9 J" r* }6 K+ C5 w& ALobster Roll $256
" y+ g! _* b8 d% w3 n' A" D原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 A0 a. h2 m, s/ O
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$ S" o% p7 k! ^7 a9 H* k' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ R# A1 m3 i1 I
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ y, j# W5 g7 W- {3 w# W5 F
2 a3 _* U6 T6 |( [8 ttvb now,tvbnow,bttvbPop itTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U N. B& g* q
大坑新村街
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9 i: p# N- l2 D- Q- U! {+ I5.39.217.77與「狼」共桌 主打法瑞菜 tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 k! f' }2 d3 ]
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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6 @0 j' \3 G7 a3 v3 E% L/ U9 Y公仔箱論壇言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
, }$ C- C I& }. e- A; z$ ltvb now,tvbnow,bttvb% M- T. `8 u% p; y9 ]) m
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
2 ~$ b+ a% P/ f, E4 [: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。公仔箱論壇8 O- S9 f, c0 Q$ l( U
! M9 Y- V, x$ Q( a3 p公仔箱論壇
+ m/ ^& q9 E( h9 mtvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌意大利飯 $138$ {, O& H2 ]+ [1 G' l+ S
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
4 O5 O- e( ]2 N8 A# w6 ~1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X1 U6 C$ j' Q$ ?公仔箱論壇 5.39.217.776 R" U7 B" {! h% e1 @
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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% D; _: n5 }0 s6 p8 h8 ?+ }4 aLe Loup9 l1 q Z. n! g8 g) N$ @; A
大坑新村街
* L, I) Y* F: @" d! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H. y, l1 `% Y' a! t; B9 X* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- x0 J( N0 ?6 W# {8 U8 s6 }
型格茶舖 茶葉玩配搭
" b- l% X2 Q# p v位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。8 r! D! Q5 A. x- z
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。& h7 s% A* S+ J- t# j9 N
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白茶plain lemonade $528 x; B7 z4 i+ F) t V" b5 ^( Q
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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:jrinktvb now,tvbnow,bttvb& Y( O# l+ [. R; {* r' ~
大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $98
* F2 h% _2 l" J G& ^* n% k5.39.217.77用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。5.39.217.77( e! Z: p3 A0 D" [% _
4 q; [: K4 _1 {tvb now,tvbnow,bttvb限時限量 手做鳳梨曲奇 5.39.217.775 \. g1 z" x! h7 J1 Y$ S- Y
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。" n) l" f" w' u
6 H) L: d: y5 N/ U5.39.217.77Bakers Corner- i2 Z% O0 b. u$ d6 b) Q
大坑新村街
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A7 L [5 c2 G9 S5.39.217.77 公仔箱論壇: ~3 t4 i8 [7 ~3 K9 J A
意大利素飯餐 $168
5 F! M X E1 b飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans
# i3 c* m& \% s" ?" A* H1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 A% B6 H8 L b8 b$ k
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素食．微調公仔箱論壇, t# n6 Q$ w9 m3 T1 r) ^
大坑銅鑼灣道tvb now,tvbnow,bttvb& C" u( r( n0 ` }, d' v' ~( q6 J7 r
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可愛雪糕 連紙都食得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# ]2 ^+ I$ w# [2 h( P
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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: I6 y' k( \# G# ^1 K( M* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。6 i/ T% T3 p( y6 W/ r* Q5 m
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: n# O) r% X; x' D8 R公仔箱論壇XOXO $53
( C! p! i4 Z, `) K: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。& b [. W. S! a3 R. g y4 N
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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2 l" H6 c M# B5 n大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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