tvb now,tvbnow,bttvb$ Z5 @, P* |# F8 s
tvb now,tvbnow,bttvb, U* D( D# w8 P+ r+ F& h
選用食材2 D& K! K0 k) b# O8 W) g6 _7 n
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉# A7 |* ?; x: \; F
油、花椒粒、香油、雞精適量
- Z2 A# b c B" l8 o- S V ttvb now,tvbnow,bttvb制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: t. s9 D0 \& @0 [
1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb& h: r! s1 m3 u+ U
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。5.39.217.77% @# w2 x. O" U D
3、撈出投入涼水中過晾。
/ g) s+ n+ S- B4 g7 {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。9 u+ h9 j5 N/ R8 y" a2 Y7 f8 E; V
5、將過晾的豆腐丁控干水分。tvb now,tvbnow,bttvb# K/ j1 o: s, E! O
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。' K/ J2 A( x4 ?$ v7 N) W7 K2 n# L
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
: l, @8 A3 q e& b6 H7 P" m& @9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
4 x" y+ P' U) B7 S1 ytvb now,tvbnow,bttvb注意事項
/ S7 C- Z7 K# R5 \/ F W& p1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
. q$ [: P8 ~5 p. u4 S, W# _tvb now,tvbnow,bttvb2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
6 ^; u$ R1 `; Z3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
" n' Y; `8 q7 A7 |) F5 U8 }5.39.217.774、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
| 