原料：公仔箱論壇$ G' B2 _: S4 X! d
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, v2 u* K' H; \4 B6 R0 X2 ?% A
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做法:公仔箱論壇! M' l! z4 G! U8 ?0 b
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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3 I. _3 j8 b& b2 h+ N公仔箱論壇2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;- |: a7 n! x6 W" M- p' J Y, z, s
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k; q4 Y5 r$ v* n8 R# h
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. \4 y \/ f( o6 ?* J公仔箱論壇4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。' R) _- l4 x2 ^7 _8 a* H
PS：
# X l9 y8 l- {& T+ d0 x" u9 {0 q 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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