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菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升
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1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。
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( E, U3 e. K. \6 I `" _, d1 n; S2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。7 y1 N G; r9 t n: F
- D2 t% e! ~/ X% {' O3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 E( A: h6 w% L/ x4 E
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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