在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
! | n& D: m) \) ]( btvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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# P3 W+ ~" m) r4 |4 q製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，tvb now,tvbnow,bttvb% p$ n6 i5 l7 s& S5 d' g- s
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) E( F; v8 @" R3 M5 ?
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。) f$ G; T2 _' m/ g" b& {8 O
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超人氣美食西班牙海鮮飯$ H8 e$ h7 F* x/ u5 |6 X; Y
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* {* X& J/ e% J7 I5.39.217.77位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
& ]3 s: z4 P8 \( g5.39.217.77是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
9 d0 g0 w. y7 d8 q" F8 Y9 p1 j4 I公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb. ~) [# T' {& h6 A7 \1 k1 t* W4 m
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$ W) R( @3 K X位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
" T9 M. _ J4 U7 k. }$ }- ?" w* ^0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 o2 Z. S+ X! x; L2 v. q
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
0 ? Y/ R8 K9 A! _% p& ]* Y4 y! B: P公仔箱論壇剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
' l. d6 O7 S. j' ~' v- Z第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，. ^. o/ m. M! j" c$ [1 W
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，tvb now,tvbnow,bttvb' U: K8 s3 f/ M% [
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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