在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！1 g! J" h- q' n+ S
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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8 {# K0 I6 s* K3 F) t. x公仔箱論壇製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 K8 S5 ~6 C$ `
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
8 X/ |6 u9 J3 r如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯公仔箱論壇 s) H+ n. }5 |3 f; j( o0 Y: P
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; l' |5 D W1 t9 v5.39.217.77位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
9 f$ e$ F3 P5 W( C* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。tvb now,tvbnow,bttvb- m7 A) l: _! |3 U( b; l: X0 Q" c, P
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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$ R- ^5 j3 a Q3 I! [tvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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# ^2 L& F6 B" g A4 L6 o) H台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
( m: x- _) g9 j3 P* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
# i2 Z4 P/ U' ^) Q! i5.39.217.77第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
2 Q, p: H) M- f- h) ?" m' g公仔箱論壇配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
$ g- ]6 E- S" M* u5.39.217.77屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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