在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
& o% ^) ], ^7 u% h6 [& ~tvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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0 d/ S* Z0 t5 ~公仔箱論壇製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，公仔箱論壇* z! J# f$ p+ k/ ]+ |& y
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
: p: H2 a5 ~* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。5.39.217.775 I# E$ ]2 r' H/ q
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: @! w4 X$ S! n. {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超人氣美食西班牙海鮮飯
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+ N1 d# U1 {' e/ n( O* s5 y0 R6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 y ~2 p- d4 {1 [& M
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，公仔箱論壇5 M$ W/ T9 A: v$ Y0 j* }+ N5 f
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
$ f( ]" O0 s1 w* C開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。公仔箱論壇; Q' O6 ^9 }* n$ K7 [7 j
. u, S- \+ W" ^7 X+ q5.39.217.77 公仔箱論壇. D' B2 e2 P, u, L
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。: ]/ `6 z4 f5 i* ]: P' p
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，$ _: y& v a+ g/ c% T3 c$ T
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
1 q5 n' O/ R4 Ktvb now,tvbnow,bttvb第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，0 V: x6 b& B$ k l5 h* e" _2 I; x
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
0 I' J( Q9 Z" ~1 Z公仔箱論壇屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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