在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
6 E* R4 [# P& Qtvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D L& f+ S7 e
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
# v" x6 @/ L0 y; J/ `慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
- d" U9 M, M0 U" E: r$ u5.39.217.77如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。1 w l% i5 \" g. m- F& U
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( E- D( z6 G& F" _5.39.217.77超人氣美食西班牙海鮮飯
7 l+ U% R5 z; Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 P. Y& `0 X. f
9 a, J: [% t( I& k0 {公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，5.39.217.77, d* r$ i* v% m! r7 b! X
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
* q; b$ y( p; o5 |開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb. @" q1 X8 S3 q- W+ r$ [' g5 B
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台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
8 ]' B8 H0 t4 [: Q/ v! t5.39.217.77剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
/ `: M) S! P! u. C第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb/ W' K# \% Q9 j, |; U: u1 c
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，5.39.217.778 G% L* C* X3 M
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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