在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！$ [8 l$ G& Z4 N0 L! `; R
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
8 P# M' E/ e/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @6 o% I7 M: o4 \9 f% X) `' Q; }# A ntvb now,tvbnow,bttvb製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，( C$ R2 u2 E9 j, Q% h( q
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
: o5 G' O# Y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 B2 ]! ]5 R( _( n# `/ c
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' ?6 q$ t; e/ B2 \8 k; d超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，公仔箱論壇" `' y: q! \/ J& O) M: L
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
& P/ L. z, A8 y. j [- \5.39.217.77開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
+ [+ P. g- X' C/ v2 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' B5 @ E) K# V6 U# B) o* L: k
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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( ?! q2 H- p) H, d6 o* c公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，5.39.217.77' F, G! z# x3 R. w% l* H) k
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
+ r, ^9 O8 A2 X# M2 {/ z8 l0 Y1 W第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb. K) N: u2 b7 e) b, X
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
& E! P) L, \6 t9 ?, v: O屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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