[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

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老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

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　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。tvb now,tvbnow,bttvb% p. Y; d9 N- ]
　　（3-4人份）
' S; }( r6 _5 E2 e5 R" X8 ]6 H# E公仔箱論壇　　做法：5.39.217.777 p* u* {8 S% [- [$ S! D! p; \
　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
# E; N9 F) O9 o* ^- E. B* g# {1 S, wtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；8 }5 D( ]. r7 `: A+ F
　　3. 红枣洗净，拍扁去核；; \" k  {* S3 d  y
　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
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2 I5 T* J$ p3 Y! I5 c4 L; ?; w7 @tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：/ c; k% y. \# O/ l
　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。
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　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。