[中式食譜] 紅燒金山勾翅

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材料
0 l0 O; {8 W1 b) i( _4 p公仔箱論壇已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許! S. u7 p# b$ |: e
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做法  o/ c1 `% |& \& c5 h! h
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。公仔箱論壇7 g2 A4 e. S9 [; j- d$ P: G# i
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。公仔箱論壇- d. Y0 \% m1 ]# W0 N: r8 n8 w, `

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- r$ \' V" ^& d( j( X3 V5.39.217.77上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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