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材料公仔箱論壇" V- d5 H1 J: @5 h8 ?
已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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, h/ k' _( j1 I# S1 y: r& z; _公仔箱論壇做法
1 v: c/ ], ^3 w4 F1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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2 L/ D& x! _6 J2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。公仔箱論壇5 J3 C1 T6 n3 O1 ?
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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