" ~7 \, \/ _; M1 L! l. w. x! r公仔箱論壇
' Q$ ~, I- _( ktvb now,tvbnow,bttvb材料
E- t9 `4 a/ \ b6 B0 w白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
1 K2 k8 h$ m# p: U8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 Y, [0 |1 m! U9 btvb now,tvbnow,bttvb櫻桃醬汁' s D9 D$ m7 H
糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量5.39.217.77% d4 r4 U9 b1 }) b3 O* t
* @7 @0 w( p: P7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 T- M0 I* K. u/ u
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。 w8 M4 x. S- O* F$ G, B
9 A1 Z! N& F" n' K$ D
2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* a; C) E: I* C4 Z3 v- s
, Q2 w3 x Y. f. s
3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。
" l: o M! R: G8 L$ L0 {公仔箱論壇
, a+ R% t( J3 \6 j+ E) H& F公仔箱論壇4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
, ^, a. a$ F+ z! D) _- q( b% I, W7 k! K2 T
5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。/ p- j$ R5 y) T7 J! ?% f) U6 W
- _; L z- h# r公仔箱論壇6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。7 L/ ^: ^$ H7 o0 }
" W5 n% ^- e/ a7 K4 c" n7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。
) d# y2 `0 \; o2 m( ?* u公仔箱論壇 |
發表於 2010-2-11 05:30 AM
| 