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材料 公仔箱論壇% Q$ h8 @+ c) L k
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量; p( I# s2 C4 G8 _9 \
& | B8 A9 ~+ I! U, l/ {! N9 S2 p黑醋沙律汁tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 p. K: q7 i6 u# O; _( W
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量9 k4 r+ x' d8 `' e6 Z$ P
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% c# |. a) A9 @# G7 G5.39.217.77做法 公仔箱論壇. b0 z+ u) h0 o+ |& H( }. S h
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。5.39.217.77; \* r* x7 d! d3 l* n: T
: [3 W1 p+ V# n) D/ t3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。
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: W1 h2 L- ^1 x; D4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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$ s3 ^7 {9 u# ?4 e5.39.217.775.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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" y* v9 l& C4 r& k1 k' {tvb now,tvbnow,bttvb田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 ! H3 d& t: ~* N' m% r
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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