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材料
0 f5 D3 V, X$ b' I8 S. k雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 tvb now,tvbnow,bttvb' Q: g& d0 B2 m$ F P3 ^, E/ n2 @
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汁料
1 d% {* G( _8 u6 ^5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n& B3 B5 O$ s/ t" W0 ?% b9 o S
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。/ j8 V7 \5 n0 v3 M, P6 Y
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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; U1 U5 |' N \" h公仔箱論壇3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。公仔箱論壇0 h- e4 R; h' V$ a3 Q4 x
9 ~/ t% ^# H/ c% W. O( f4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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; Z A9 t& |$ d; @7 ?& r6 p8 r* X5.39.217.775.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~. V ~* P% d6 g
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。公仔箱論壇& O, h0 B: A' i& X: F& b
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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