[中式食譜] 五福臨門（天津撈麪）

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9 z9 X9 o4 [. n4 y  t" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 # f, ]; f0 U4 ~
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量
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  [( ?" G- z1 _, \$ f  j# y9 ^# V$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' f. r, G6 k) n8 A) f
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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% m- t* v* |2 K% A0 S* b& y* I) r5 M3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
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/ n, p! K' O, S8 v3 e- W/ ^4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
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