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; E. L* V- t$ M6 F! T材料 4 V+ ^/ ~: y& L5 @# N3 k$ J8 a3 u. z
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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8 U5 {+ J1 Z% l. ?做法5.39.217.77' ?) K) P8 r" o( _
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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7 d) c0 \! K0 e! a( O, y) C2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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1 B8 N* k% j" i, m# V4 W- ` u' q4.將雞斬去尾，再切成三份。tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 I! c8 {- H8 g/ S- s M
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 N9 w7 O0 E0 v
7 B2 V/ K+ F& W: Z) A- Y/ F5.39.217.777.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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