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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 v f/ p) z( j7 G
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8 D6 I; U F0 f/ [* w做法：
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1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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+ A4 C$ E6 G# y8 |. u7 \- V) ~; |2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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- O8 B% ?6 v# Q: ?# k# }2 ^再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。- `$ e1 c' \) o. G% ^4 M
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' U O3 C3 F4 K- u* A3 D2 r公仔箱論壇下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。 @6 J& r" \2 Q5 C4 A$ _3 ?
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發表於 2010-2-7 02:23 PM
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