材料' ?0 \5 U# b, M% }$ V G& P9 T
腐皮 - 1塊
8 i3 K3 U9 ^$ H* F0 L' S公仔箱論壇粉絲 - 80克
. X" H4 i' m) B5 W; k. T/ q5.39.217.77紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
: b6 M6 b( y. z5.39.217.77冬菇絲及木耳絲 - 各80克
( u) O5 o- }* d+ C公仔箱論壇炸漿：tvb now,tvbnow,bttvb; J/ t4 g5 k* y7 t3 r
麵粉 - 1杯5.39.217.77% }* r y6 f; T) g6 e
生粉 - 4平湯匙+ T- Y& F( y5 y$ ~ r: r. E6 ^- a
發粉 - 2茶匙公仔箱論壇" E9 j% T+ Z1 {; t
鹽 - 1/2茶匙公仔箱論壇5 w5 a) k- Z ~" m2 n3 M* o3 s. d0 M
水 - 約3/4杯
$ p. ~+ [1 z! k2 d9 h5.39.217.77油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" R1 L( u$ v" ]" I
4 T! O* G1 t5 M% T# H4 ~5 o t; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
3 Q* S0 H$ ]6 V" X Y# ]水 - 3湯匙
3 }4 O- O) Q5 g/ k8 N% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙% n O1 g! U4 Z8 u( d
素食蠔油 - 1/2湯匙
! B! m: V: o, {; ~+ U5 h5.39.217.77麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 ~$ |5 T+ v
糖 - 1茶匙
% Y5 w. F: U+ L- V% Q公仔箱論壇生粉 - 1/2茶匙
9 h+ ]- n: H( t; L" o公仔箱論壇胡椒粉 - 少許5 |, k+ c6 g0 Q2 W" {
蘸汁：
- B/ R$ R# H/ ]$ Y3 U& Z/ k淅醋 - 1小碟公仔箱論壇! o; o5 P: {. e6 H7 V0 G2 P2 f
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做法3 }9 A+ g- |6 S4 ]7 k, r2 R$ i
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
; w b' p3 S% u6 t1 K2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
z* N' s; h1 f: |+ e7 N. B5.39.217.773. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
# Y& N4 h$ e7 P8 \) X4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 5.39.217.77* F( u5 G6 e5 w0 o9 E
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
# M8 d* c" m- ]# I+ Y7 \$ d7 _0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
* E8 c9 o- T0 y5 W( m/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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