材料
! o6 p. i7 k9 g- W/ o e5.39.217.77瑤柱 - 8 粒
9 q5 P$ W# [$ }% O# y" |0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個
' p- D7 N7 y6 c3 V8 ]5 s5.39.217.77小棠菜 - 8 條
f, Z% h) M! s" U2 l9 B6 Y; Y; j薑 (切花) - 4 片
6 a( A E& p! A2 \1 [0 _6 c eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 h& m* R3 W5 V: n. V2 V
調味
5 m( i7 M; N- Y& o清雞湯 - 1 1/2 杯
6 q7 Q' P/ t, a6 G% Z0 t K水 - 1/2 杯/ z9 z9 e5 u" @( s* p+ |
鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; R8 ~% p6 X. H9 F% L
糖 - 1/2 茶匙
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獻汁5.39.217.77) T. s/ l* |7 G7 s+ G
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5.39.217.77% I- s# a$ M/ ?% F
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- C3 M. H' o% x2 q: z
胡椒粉 - 少許
) [& W. e) F9 h! B公仔箱論壇生粉 - 1 平湯匙公仔箱論壇& ?& ?( F8 G2 y! O
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做法5 x# \; [3 H6 w b7 s
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 / V' a O9 H: i2 A& T
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇: `) ^* W9 e( J$ o
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇& b! L! o% [! h; {, L4 F
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
# f% e) d( {9 m* p3 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
9 A+ E' M8 j! ~8 U7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb& |0 E8 x% y: G& [' ~5 |
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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