材料
O. T/ h0 I! C瑤柱 - 8 粒; G" L; F$ r/ V
節瓜 - 2-3 個! k+ G! u+ d+ v I% [3 R7 x
小棠菜 - 8 條
" j. P# m4 |& C9 h# m- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇3 @+ s6 l1 w$ D& {+ n2 R
: ?8 n8 ^7 H8 b/ y4 X0 G( htvb now,tvbnow,bttvb調味, x5 {( I- `4 \
清雞湯 - 1 1/2 杯
; h P8 D' b: v z水 - 1/2 杯
% i/ c% d% _4 s4 W' Z8 I公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙
; ]4 @ U; @5 \- S; |* x4 F1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙
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獻汁tvb now,tvbnow,bttvb l! u6 J- a& [" u4 j0 M
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
2 O$ d3 p- a1 m5.39.217.77蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
5 x3 D8 l0 V- D/ ]胡椒粉 - 少許公仔箱論壇) z5 p2 m" p ?& h r( ]# H+ Y
生粉 - 1 平湯匙
4 ~3 V" }6 W# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h" }0 X2 w: ^( b做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% c: E' n, y5 r8 P8 s
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇5 C* `5 \5 `6 _6 T
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
( {# U d* u: @5 {3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
7 Z$ z4 {( z7 T; t7 s1 m( }" T2 t5.39.217.774. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
- N; u$ V5 h( ~. U% f: r5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }, ~9 r: ]+ ~0 }
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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