材料公仔箱論壇+ b( R) [4 t4 c* x% z4 o
瑤柱 - 8 粒' L7 U2 T3 H% _$ x3 C& l
節瓜 - 2-3 個
( w: i4 a% m, Z+ ?/ }9 ^小棠菜 - 8 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* W4 X4 Q1 T3 N0 f; _( \
薑 (切花) - 4 片
; ~) Z2 j5 u# l6 Z+ e! Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 M) d! B2 P7 s4 U, q% }7 btvb now,tvbnow,bttvb調味
$ \9 V: s7 {% L5 ?6 f- h5.39.217.77清雞湯 - 1 1/2 杯+ [1 N$ S, F4 W7 a
水 - 1/2 杯
" K: D8 U }( G0 {; P# o9 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙$ i: @4 m+ Y3 e- x# i
糖 - 1/2 茶匙) ^6 P- z$ b% S1 H: K
Q/ d; b' T9 T: J公仔箱論壇獻汁
: G2 Y4 n: q. s. r% B. W# h公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
4 V3 Y) N% ]6 r+ _- E公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
. A' f" n/ K! I( W. b( ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許
" O0 L3 @1 D! V8 D3 J生粉 - 1 平湯匙
$ P6 o4 C: h# i$ L+ y8 P& q公仔箱論壇7 x3 A, }# o' _+ b$ ~# y- T
做法
) r& U K L0 e+ h8 D: c公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvb now,tvbnow,bttvb' y' k |4 |8 X) G* u
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇8 @" c; Q4 r6 q8 ~8 i
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 ( ^, a, E% l; H$ f
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 5.39.217.779 Z0 C) L4 S' H# S$ n) l
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
4 G% J3 f" F7 e* Q$ S6 N- m( a5.39.217.776. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ ], o% d& _. [1 l8 @* R
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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