[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

0 Q& O7 ~3 J6 `3 \　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 A1 ^% `8 y/ \0 U5 d
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　　(3－4人份)
- W: T6 n; K5 T+ O& }$ b# ~2 S) b- [5.39.217.77　　调味料：
  w8 X, y7 E8 f8 _8 L4 Q% g5 r9 k　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
: [5 l5 ]/ y0 l) }# _& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；5.39.217.776 S, K+ S: Y0 v" D
　　做法：公仔箱論壇2 x9 V, {9 U0 T3 J
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；公仔箱論壇4 E0 Z6 [0 C( P
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；公仔箱論壇. N: R, X7 d! n+ `
　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；5.39.217.77- q3 T; @# {, i
　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P4 c4 G  q$ a% w: \3 K
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
* j( |1 H9 ]4 R' V1 G* C公仔箱論壇　　功效：
& V# S) Z$ p7 \; b9 W- J$ Q5 H" X6 c5.39.217.77　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。5.39.217.77. a9 {9 J$ A6 h: d: O
　　●美食科学堂公仔箱論壇5 \: Q# h/ Y  y2 a$ v' ?' z
　　羹
/ A* D! r* h) L　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
6 p4 O( p: g6 s  I' y* u& e; z公仔箱論壇　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。
3 |% {( g7 U' F; U/ R1 |　　●靓汤心水
4 K; \4 s0 |% Q9 g1 d5.39.217.77　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
$ y6 |( _! T: v* [, G' [公仔箱論壇　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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