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, [2 W) E5 J* f$ R8 [$ m 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 1 [. Q, x+ o' X8 ~, w7 Q
' V( U5 C2 U' ^, ~材料： ) m+ {; ?, l0 t( r! w( W
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法：
I' T) J7 y$ O- }1 Y+ `5.39.217.77 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
0 g% U7 L/ M3 k4 g# m5 I 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5.39.217.771 h* {0 z t6 `4 l2 a# n; i
3、加入冰糖、清水，煮滚。8 H# Z% |& g- z b, ^1 [
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
8 c- {" m: A1 V2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" n1 @* K% N3 q( ]
美味加分8 Y3 g4 q7 z7 ~4 \
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 @0 H! s* u8 d" t# o) e" }
2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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