隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
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3 B! G+ t, \6 J8 ytvb now,tvbnow,bttvb食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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S( `' Y Y. C1 W6 z/ n, S5.39.217.77苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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6 ]4 @3 w* n: I6 d3 n1 r公仔箱論壇苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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8 z) ?8 X. F" o- ]* t% ztvb now,tvbnow,bttvb有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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' [3 I! }" }. I7 ^; A' C公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 tvb now,tvbnow,bttvb; \; A6 U: ?. x% C3 ^1 T
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 公仔箱論壇7 n( l+ V# E9 H8 t4 Z) s& ~
- D. z" Q* K: w2 H7 a《泰式風味苦瓜沙拉》
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4 M! \+ U+ O# a9 C) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.77$ d% I! R0 Q6 j4 j* Z; |
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苦瓜 1條 5.39.217.77- d1 G( b7 ~6 G% [7 L
紫洋蔥 1//4個
D. q9 F# x, R+ @( ^$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 公仔箱論壇' u7 A/ `5 U! o6 X$ t
蝦米 1大匙
+ e6 T7 S6 R! m& h7 t, h) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 適量 公仔箱論壇3 w+ f1 |1 T c! a" {
泰式魚露 1大匙 & L5 n8 U5 |4 m5 K1 D0 F
檸檬汁 1大匙
' R, w: V8 I' ^4 n" Q6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖 1/2大匙
7 z7 D5 S% f( ?3 b* s! J O醬油 適量
! J& _/ u) H1 R' p* R6 }8 o" k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/4根 5.39.217.77, L+ w7 |9 @) h2 \8 f
7 ~/ C8 O4 ~! X2 D% [* c D5 ftvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb! A7 k N8 O' ~/ g, f6 F1 t8 c: @9 L$ y3 ]
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STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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# ^; u. h @6 q- @, A1 @STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 公仔箱論壇1 r4 P: T' j& S
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb# G0 Y Z: P4 L& }- [4 g$ }
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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