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材料
) T6 y; E. @6 u* e$ z意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量' V ^7 C7 I( A7 ]$ N4 b5 u9 J
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- s/ K8 v1 c; A dtvb now,tvbnow,bttvb做法% t) \6 I+ N5 o5 b! Y; O
1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。公仔箱論壇3 A1 |% q; c9 V, T
8 c5 {& `0 c2 Z+ F Itvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。 公仔箱論壇0 l8 H' H9 r7 R/ R" J( F$ @" A5 f' E
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即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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