" f% }; J* y a4 }+ a. ~5.39.217.77
* U9 O3 v4 c& `7 b- o+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4 o) B. U7 a {8 Y
特点 公仔箱論壇3 w* {# M- H6 U7 O4 [
tvb now,tvbnow,bttvb" `/ y+ q; b" J/ L, f
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；6 r+ H+ [$ t- A( K7 J9 e) l% t
+ g/ {5 C( d& \$ `( L' `% n1 Z
原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 C2 U! t+ \- M% x s [
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
; y5 F! I( B6 q" F7 F; W4 o' t 甜面酱20克；
) M6 ~ |( M6 _# q8 ntvb now,tvbnow,bttvb, d- r* n7 L/ H, K
制作过程 tvb now,tvbnow,bttvb/ N& E/ n* e8 F. t, M8 t
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；4 T, i. _3 v5 I1 w3 L
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
9 z, z7 ?6 ~3 ^6 u. k 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
% [: e! ^* u& p' I8 W5 `' K( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
7 P9 F5 e& n, G9 s9 E+ T 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
8 h. F3 K* ?) k& L& b5.39.217.77 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
2 n+ G. B8 y0 D1 p, v) ? 鸭锅内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* x+ r6 B# ^, J2 } c/ P+ X
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ b5 e; z4 V' _0 B1 y
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
$ B2 h' |. M5 N1 D8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
| 
