料 魚肉2兩5 _& I, |/ Z& R% R( Y4 J) l
蝦仁3兩 v: d! B9 j4 M$ V l
中卷1尾
) s% W' J4 F. B: Q) U公仔箱論壇蛋豆腐1盒+ }6 @$ r& y/ ?: N6 _
蚵3兩. x: K( E5 _' B' K M( u
蔥2支
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調味料 豆瓣醬2大匙
, v. H+ {/ d, e9 o2 R0 E6 rtvb now,tvbnow,bttvb酒釀1大匙
! F4 Q7 d4 O0 Y8 m; I4 ]公仔箱論壇酒1大匙5 A5 d& w4 C( ]4 }, t6 L4 W
鹽少許! X( @& X& S9 Q* }: Z
糖1茶匙
+ ?/ Z9 Q1 K; [7 G* O+ f( Wtvb now,tvbnow,bttvb4 N; Y3 r3 T8 G' Y+ w$ U
作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
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9 S4 `4 w2 y! P$ ~. ]" u0 mtvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用tvb now,tvbnow,bttvb- P& L2 I% ^9 m% O% }# Q
4 {1 |: X: i, _. S9 I作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了 |
發表於 2008-7-15 11:27 PM
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