[中式食譜] 乾燒茄汁明蝦

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《食材》明蝦，蔥薑粒# S  B* V# p2 c7 x

6 E; I6 L9 a; M. C/ x8 u5.39.217.77《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄
5 W" O, S) m8 q: X0 g* r6 B6 w5.39.217.77醬和米酒的比例是1：4：2）公仔箱論壇( C1 C5 h& Z. f( U

4 s6 e' B7 ]& A+ a《作法》tvb now,tvbnow,bttvb9 R) \/ j7 Q' z/ s" }" y, `
1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。公仔箱論壇$ M8 v) Z& ^: \; I5 d7 }4 `
2. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃
$ Y- s1 B4 b! j: C# L7 _稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。