 tvb now,tvbnow,bttvb [5 _% e8 b/ w$ W2 L" s
時令生蠔 $38/隻：定期精選不同品種時令生蠔，像最近引入的蘇格蘭生蠔，便正值當造，味道鮮甜，口感爽滑肥美。
# ?; H9 d- a' v/ e( T" d
+ \/ |7 \# m1 \% g( _; m5.39.217.77大坑隱藏了不少特色小店，像這間新開的海鮮燒烤屋，便結合日式燒烤和東南亞菜，大玩創意私房料理。菜式選擇超多元化，最啱三心兩意的香港人。趁近日秋意漸濃，一於歎特色東南亞燒烤。3 i0 M% K, w1 H) [, z
( ]5 U7 S* I& c8 l5.39.217.77餐廳以海鮮燒烤作主打，海鮮每日從街市選購，如長達十吋的花竹蝦、原條海馬友、花甲、鮑魚等，選擇多達20款。大部分海鮮都以鹽燒炮製，以保留天然鮮味，老闆另自創了一款泰式醬汁，用番茄、芫荽、辣椒、青檸汁等調成，味道酸甜帶香辣，配燒海鮮或肉類一樣夾。公仔箱論壇 ]$ E. e5 e9 Y. g/ k
tvb now,tvbnow,bttvb% `3 w% i1 B* S0 `
可包場開Party
8 p6 _1 r0 K/ P. g- R( ^1 R, ?3 `tvb now,tvbnow,bttvb其他菜式亦走東南亞路綫，當中有不少都是老闆的創意之作，像招牌手撕貴妃雞，便是老闆特別到越南取經後所研製出來，雞隻先用香茅水、椰青水等浸煮，再泡於冰水內，口感嫩滑富彈性，味道清甜帶鹹鮮，配搭香葉、蔥等同吃，更加香口惹味。
t, P3 }0 ]3 D9 D" L. X
7 T1 \3 p7 Z1 d3 u& d9 v簡單的泰式柚子沙律，則改良成用日式麻油汁調味，味道更加豐富。招牌的「美奈海鮮三小缽」，可試盡熒光魷魚、磯煮鮑魚、汁煮花螺三道前菜，全是自家製作，像汁煮花螺的就用冬蔭功汁代替傳統辣汁，香辣之餘，更多了一份香茅清香。餐廳樓上設有VIP房，可以容納約20人，老闆還可為客人Tailor made特別餐單，歡迎大家租場開Party。% G# S |8 Z% Y) z$ a
tvb now,tvbnow,bttvb* X. [; P" P1 R7 X
美奈海鮮燒烤屋
" B8 t9 Q M; M9 S; j5 }. Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：大坑施弼街
2 }+ C8 g/ F- t! R* Ctvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$200
$ t/ a* v+ e* F& o. mtvb now,tvbnow,bttvb
! [" U$ J: g" n( ] * G6 C; f# {& [( u& y* E
美奈海鮮三小缽 $78/份：有熒光魷魚、磯煮鮑魚、汁煮花螺三道海鮮前菜，其中，磯煮鮑魚便以味醂、酒燜煮，入口帶淡淡酒香。5.39.217.77% p0 w+ L9 g) Q
* D- K, h' a3 ~8 i
 ; ]! N3 }3 T) O D
柚子素菜沙律 $98：柚子沙律加入日式麻油汁調味，味道酸甜清新，夾雜日泰兩種風味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 \# p9 I! `
5 L' r0 [! S w* W
 , U" h1 f4 J) |' a7 O2 _( B
網燒安格斯牛小排串 $32：肉質粉嫩，兼帶豐富油香，加上以醬油、糖、桂林辣椒醬同燒，味道更有層次。 . J( i& h% C( j5 A" V
% T& Z2 P: Q$ G6 [2 H O! }! G
 5.39.217.775 v: ?9 K4 Q! }3 \4 v, X
燒士多啤梨 $38/串：塗上澳洲蜂蜜燒，外層帶焦糖的微脆感，咬落香甜多汁。 4 }4 }4 o: V! G/ C% P* b
, G. A' g: y( q5 l
7 k2 \1 }% D4 x5 V3 f% M6 D5.39.217.77招牌手撕貴妃雞 $85/半隻、$168/全隻：用香茅水、椰青水浸煮後再過冰水，肉質嫩滑彈牙，兼帶獨特香味，蘸點自家製的泰式醬汁食，更惹味。公仔箱論壇% n6 P- R. |0 p
5.39.217.77( j1 t6 r, m/ w# [# ?' ~5 A7 Q
 % _' V0 k2 H& k) T2 l' K7 P) a
餐廳裝潢簡約，另設樓上VIP房。 1 j% a% [. O: n$ B- d* j- r
|
發表於 2015-9-17 05:11 AM
| 