/ V, C) a% [6 W9 O) E: H/ H2 H: o/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。 tvb now,tvbnow,bttvb: g, `4 u! f9 P3 t
) E* b. n; z q& d$ B位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。tvb now,tvbnow,bttvb" ?; J* h6 X1 v; Y$ c
. L( R; ~; @! n! e) ~/ {" ^. r, g' }
今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。5.39.217.77- M, @: j2 t- a+ R# Y/ F4 B! K
' j$ u' Z' C9 A2 I P! d反傳統擺盤
8 f& c. K. \" S6 e( j. e; D餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。! t' f+ t M% q. O, f
7 v+ e8 o3 g W6 n; F; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。
7 u8 i f, }0 b1 P$ i8 k+ b0 o, O5.39.217.77' Q& n$ Q- `) u; ~8 u w+ O
Issaya Siamese Club
2 i4 N& y5 |: {+ `5.39.217.77地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期+ z5 J$ R5 [" B- d$ S1 F2 u5 v6 `
平均收費：$400. ^. A$ K7 Z# d# Z {, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t6 l2 L$ Y& R6 B( B/ b
% C6 A2 D7 n! xtvb now,tvbnow,bttvb紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。
. O8 X/ c9 ?! ~6 e7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D E' X6 f* u! m
1 V& G5 k( G- o桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
8 W! y# J/ X- f8 q* w# A9 `tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ L0 Z; L% [( [% C5 m& n1 l6 q
' w, E$ Q/ N3 F9 ~" T5 [( tBar area以梳化座位為主，感覺舒適。
6 X- O) ], c, {" O0 W% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @. T" m7 }8 ?: T2 b
# [+ p l6 s3 Q) ^& w. z& x! F/ v2 N0 Gtvb now,tvbnow,bttvb名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。 5.39.217.77" n* j5 t: W' t( c' k& [6 \) f$ O
|
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 