[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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) i* X, G+ {7 G3 t2 }5 b4 k公仔箱論壇材料:
3 ^+ q8 _# P% A4 O4 o; y4 ]1 G中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙8 k7 V- N: D) }  @8 I
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1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。5.39.217.775 u, G6 F9 M  ^* {
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。公仔箱論壇7 e" y. s, i  _" j' X* k4 e* j

8 g" Z6 O9 a$ t/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。