材料5.39.217.77& H* a; g) V0 [; ?3 T
鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量
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醃料" P N/ s- v( d9 Z7 g: A" ]( U/ k3 M
鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許. O* e! \4 b3 T. @9 [0 d& m; l
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調味料. Y+ {4 ]: M3 }$ f$ v" V! ]
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, O5 P2 C; d& G0 p% }0 T
1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb F9 v$ d* Z) }. S- {0 e
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2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。5.39.217.772 [5 Q }" G8 S6 D0 o& x% C& N
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。
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1 O$ B" C B6 Q/ _tvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 e* H8 E& m( ~' s0 ]
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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