材料tvb now,tvbnow,bttvb3 W" s# d! b+ U
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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2 d- e3 @- y1 d做法公仔箱論壇& ? h" f5 y$ }& c
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。5.39.217.777 R5 l5 D4 W9 j6 U
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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; K1 p$ E( ?+ mtvb now,tvbnow,bttvb如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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