鸡蛋：
. E* p% K& n, L- W6 a. u" C4 e) F' o' [& |/ D% g6 s8 u
鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。鸡蛋中还含有较丰富的铁，100克鸡蛋黄含铁150毫克，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
+ e9 k: X) j5 t公仔箱論壇" k. Y" ?$ K1 ~ L' F% Y
人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& W+ |3 p( Q; n e
3 @% W4 d% V. j2 }$ j8 ]! W" s- o5.39.217.77 小常识：
1 X& V. }& U$ l& ^, qtvb now,tvbnow,bttvb
( b& m: ]; e+ {% x& b: h公仔箱論壇 营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5～7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
$ c2 G* t. N* L
5 Q' @5 Q/ D8 f7 B3 e8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我们每天都要摄入足够的蛋白质，而蛋白质最好的来源就是鸡蛋，所以鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的营养食品。
4 c- i1 z2 w& o1 ~7 i; _! V8 N5.39.217.77
]! S# D; R7 k$ I9 a5.39.217.77 鸭蛋：5.39.217.77; _. v1 b& `% K `, Z$ ^( |1 v
. h6 o. z+ v( E! L' I$ @5 Z公仔箱論壇 鸭蛋也有护肤、美肤作用，其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。4 z& R) d1 r$ i7 t3 r. c
tvb now,tvbnow,bttvb7 _( ^, s4 m) I4 z$ @7 o: c" h
中医药学认为：鸭蛋味甘、性凉，有滋阴、清肺、丰饥泽肤等作用。若常食鸭蛋1个、银耳10克、冰糖20克炖制的鸭蛋羹，有滋阴降火、润肺美肤的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u6 A+ \' k0 b0 l0 G0 T* c- i
公仔箱論壇% F( C3 j, N* j) W; _$ u( ^
制法：将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟;打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉，不如鸡蛋性平，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。
) I& ~" n2 V" ~4 H0 e9 e
/ W8 o* V& y# D4 t5 J9 @ 鹌鹑蛋：5.39.217.77) f6 M# u/ d( p ]
tvb now,tvbnow,bttvb# y' c9 S& F! p1 D+ P$ a
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。
) ~* t! n9 \ M$ l. X: ? R
4 d5 U9 @1 W- m9 R/ o0 ktvb now,tvbnow,bttvb 中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 |
發表於 2008-12-18 11:25 AM
| 