肝炎患者饮食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb$ e! ]; D) `. G0 _ l
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1 l/ p- c" [" m n$ F* i/ a5.39.217.77来源：《家庭医生》
4 n. t3 B1 `4 z. n作者：张诗军 tvb now,tvbnow,bttvb# B2 `0 ]) w/ l" p8 |/ n
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有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。公仔箱論壇$ r" t7 o+ ?# C1 o! |9 r
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在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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6 l: w' a6 ^( {2 a3 l( Q2 }5.39.217.77慢性肝炎患者的饮食调理：
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1、合理饮食5.39.217.776 y. m0 {: b. W; c+ i% K% H+ V* N
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)5.39.217.77) ~' ?% j/ Q9 Q
酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
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a) c7 Z$ C9 ^5 w8 p! j5 V, Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、慎服刺激性食品3 ~# b$ E: r. \( L. d
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 公仔箱論壇# f3 ]5 }' ]% h8 ^- w) ]# k6 E% y2 J
4 {4 Z7 g+ T0 i' l3 r7 E1 q9 x公仔箱論壇 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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! T7 l9 J' ~* \0 X1 s公仔箱論壇 4、切忌暴饮暴食
& B8 Z5 m5 u% N% O: g) R T/ { 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。( {% S$ C, v% A9 L: x
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除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。' _, p3 o3 c; c1 x& R0 @
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慢性肝炎的食疗方：
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9 T1 P- Z7 N% o3 w3 G7 Ttvb now,tvbnow,bttvb茵陈粥公仔箱論壇* U& s9 c) g2 U7 _% b' {& B" r, u
材料：茵陈30克，粳米200克。+ {9 D* ?, Y! |; H$ _
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。$ ^. o$ [# S% g8 ~9 \: I: n$ j4 ?
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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, x( T- ]. G: v. |泥鳅炖豆腐公仔箱論壇* ^& o& _# H1 r7 I3 g
材料：泥鳅500克，豆腐250克。
5 @+ l' e+ g" t% q" ^制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。6 s! K W$ A7 ]# l& r, F' t
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。公仔箱論壇: w! i% K* b& W7 I# _0 R* ]
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陈皮花生红枣汤tvb now,tvbnow,bttvb0 H% v9 ` |1 X# w& D( i/ C
材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。公仔箱論壇# G& `1 |4 q0 e
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。4 k. ~& [, b; d, G
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 z3 r/ i7 ]! _* A, Q( f
% b% }( D c4 T5 }2 W6 L% _橘皮山药粥! h% m' r4 S5 {9 d1 G5 ?$ w
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
0 J3 H i; s6 i! S5.39.217.77制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。9 p; s- M1 _' K$ _0 B ]
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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1 Q" p, [4 w; \' E' {: s% T ntvb now,tvbnow,bttvb冬笋香菇汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- ^7 i) u' y; p, e* x
材料：冬笋250克，香菇50克。$ b9 Z$ n9 i0 H) K: y
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
: f5 [7 L4 d8 k7 i# ?公仔箱論壇功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% d! ^' M, f/ [. u
$ \/ D$ R2 N2 r- f. {公仔箱論壇泥鳅饼
/ E( f0 o0 c: j& r3 |7 U5.39.217.77材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量5.39.217.778 f2 L- }2 l1 m3 j8 X |; @2 c
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。$ x) Y# K# x9 X$ z, g$ K$ M
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 P5 @' D6 g# \
5 [- M; h* _: g, U- U, K1 ltvb now,tvbnow,bttvb 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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