6 i. c: \" q8 p# f0 e2 Gtvb now,tvbnow,bttvb哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
. n& |6 }5 ^9 J L公仔箱論壇
. @3 _* `* C8 ]7 v3 v8 i5.39.217.775 h3 y" @# u* P$ N8 W/ c
距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。
" m# ?$ u+ V% ~& G+ P, M* y公仔箱論壇( i( y% W% c$ M+ A+ S
今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。
; T# ]. l+ L! P& |# t5.39.217.77* a7 a2 @' P y7 i$ f, ~/ p, H9 l. X
這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。公仔箱論壇# R" g/ y* C& y' U) f$ |
3 g" |: y" N. n/ \/ o2 w# t+ Q5.39.217.77年輕廚炮製創意菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: I( D( Q. B/ D+ Z) E& I/ i7 {
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。tvb now,tvbnow,bttvb3 y: q+ s0 ^; r" N$ I) L
# ^2 @) ~9 Q# q( e
創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
/ ]% y4 K3 o6 d+ c4 ]0 K: b' N* ?8 z i, C4 [2 y& F1 q. t: @/ A
新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。" w* e' {7 P( |2 e
5.39.217.771 _4 ~" Q& [1 r2 E2 o
大公館
% |* b8 F8 ^/ K2 i% J: ^: J1 v9 H公仔箱論壇地址：荔枝角長義街建業中心
) u2 L$ m% y T4 h公仔箱論壇
, P) ]$ M* Z2 c; T$ h+ {
! f& z- {$ ~% d( Y, t1 Z- l q1 }公仔箱論壇請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 5.39.217.772 f$ }1 \5 u9 O" y9 E7 T
3 m, X% ^+ w; v7 A; b1 \" X公仔箱論壇
6 A& _- P3 N+ A# _1 q$ I% S5.39.217.77金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻 ( g& R- L% f; b; ?, S$ c
. @! @$ V9 J( H- l3 [0 \ x" M
: A+ |2 Y% D. D! F0 }紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
8 B# H G h0 d; ~; wtvb now,tvbnow,bttvb+ N2 y- f7 _- E* `3 g( c4 ?. a4 p
 5 U1 _' ]6 T- Q. M. ^$ W
特色脆皮京都骨 $208 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 @+ B: x# P* s9 \ N
|
發表於 2016-1-28 04:10 AM
| 