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喝酒傷肝，卻消了一點愁。抽煙壞肺，卻抽走了一些寂寞。膽固醇對心血管不好，但吃一口粉香鮮爽的豬膶，卻能滿足了口腹之慾，這是味蕾上的越墮落越快樂。 V4 f5 B' X; p! n1 l
豬膶要好吃，得新鮮、爽脆，卻又不能啤水過度，要仍留有一份內臟的膶香為上品，而且要即灼，灼至僅僅熟，才不會硬繃繃，最好加一點薑絲一起煮，辟腥提鮮，更為滋味。豬膶雖然高膽固醇，但也補氣血，偶一為之，無傷大雅──我總是這樣開說自己對慾望的放任。
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" {9 V) d/ ]3 e0 f. U5 Z: O5.39.217.77維記咖啡粉麵
) X) i4 P2 T* g# J豬膶麵界的龍頭大哥，在深水埗福榮街上有三間店但仍然大排長龍。豬膶麵即叫即煮，上枱超級熱辣辣。豬膶夠膶味。灼過豬膶的上湯冒起一堆潺，是新鮮的憑據。湯底鮮甜十足，麵條亦夠彈牙。不過要吃得快，因為豬膶較薄，擱久了會偏硬。
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3 O% U* A% a. i2 a5 Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：深水埗福榮街及北河街 % B" M, O; y. H% ?
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漢發麵家! t3 P( ` o1 j( c2 K) m
從前在深水埗的鐵皮檔，搬入舖以後人氣更勝從前。豬膶麵可選公仔麵或蛋麵，豬膶厚切，啤水程度剛好，咬來非常爽脆，入口滑嘟嘟，又仍不失豬膶香，而且份量算多，抵食。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q% i; f, b/ x
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地址：深水埗大南街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v' X; u' P6 o
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+ Z. R8 e d2 ^豬小姐 % \9 l" } T/ [. V! @4 z2 j. u
元朗吃豬雜的名店，每天買來各式新鮮豬雜，除豬膶外還有腸、肺、肚等多個部位。豬膶豬雜都切得較碎，但味道清甜新鮮，以薑絲一起煮，香氣十足。' O* u! J5 O; y( w# w
, K1 c# k! S% w5 [地址：元朗水邊圍邨媽廟路樂富大廈
( f, N) V2 Y- [- h1 A9 z: O7 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O" Q* ]: _& o& v( r) @$ c
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信得過
0 _2 R% H9 p5 S Z, p" [: [- @公仔箱論壇灣仔專門吃豬雜的餐廳，專挑七八個月大、三四十斤重的嫩豬內臟，貪其乾淨之餘沒有臊味，還是黃沙膶。吃來質地柔軟，入口即溶。而且標榜全店無味精，吃罷不會口渴。公仔箱論壇3 v8 q. _9 q+ {2 v1 N- O2 ^ m/ _
8 t1 c1 x" U4 _' M- v3 i Z9 @公仔箱論壇地址：灣仔謝斐道快添大廈
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* ], J0 L3 o" u5 j潮州人粉麵店5.39.217.776 l3 Q2 w9 z4 a4 D
潮州人最懂得下欄變上菜，潮州人粉麵店正是間賣豬雜米的店子。新鮮豬雜每天買回來之後都會花兩小時洗乾淨，可以像車仔麵一樣選擇要哪些部位，豬膶細塊但新鮮。加入了大量的唐芹同煮，香。加點自家製辣油同吃，惹味。5.39.217.779 G: M0 B2 c3 d, d4 V
1 ]0 ?% F, }) J9 b4 ?! d9 \地址：西環正街正豐大廈 |
發表於 2015-6-2 05:06 AM
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