Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。7 s6 L5 B' ~+ W: \$ @
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; l( @ t4 o) ]2 K- \$ |
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" O9 m! \9 ? q5 f+ V8 g6 S3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇4 T. S* r5 p6 n
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4) 掀掉上層烤盤布。) y& q$ [' W( D" K
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。1 j2 S5 g; a0 r V4 o7 w
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! _7 `- e" m: K6 P& y3 r" Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( X# k4 |( I2 t5 e. v9 q
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2 c" l- m, P( _. W9 M/ ^9 n7 c" Q6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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, R1 J! }$ N3 J3 `4 D/ Otvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。5.39.217.77; `5 v2 z, U8 Y
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# f1 w: Q0 K5 ^0 O( a1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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j- n% P+ `) n. W( g4 P- @; J9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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5 o) X' b# l6 ~1 M+ d) C& X5.39.217.7710)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。, E9 v3 R3 l9 S% Y1 U
: A& u3 s$ `6 K5.39.217.7711)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n" l' U. N$ U$ s( |. \
& h( E/ ^2 I# `6 m12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
6 ?; h% @9 ?/ g: n5 N' ^: _註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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