[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
2 l) A! a. z! Y! w# W0 m4 X& a& {  W; X/ Y( B5.39.217.77調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙公仔箱論壇+ i* u3 P5 t( X' |9 ?* g9 c
做法：4 X) f7 b0 I0 ?2 J
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
1 D) E3 c% \& n' v& n* c, P4 S1 i: c公仔箱論壇2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用5.39.217.77; b& O& t7 P" \: R) n
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
2 |( o0 G' c% \8 O, l6 ]3 w公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。9 g. t4 x! S& [8 Y/ q
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。