冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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0 A9 @. }* S( \/ V$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* ?3 @ x3 }3 q- y
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Z/ O: ^( k8 j公仔箱論壇材料（二人份)：* e) L. u; Z8 U" w! M/ i. s: {) O1 e! x
羊腩（切塊）公仔箱論壇2 K8 d/ h2 N9 F
500g
/ ]- w7 I0 y' k7 e8 p5.39.217.77薑
* G# Q) R2 b6 l' C" {公仔箱論壇2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) T$ ~7 L8 n' ]' L3 T
唐生菜 半斤
% m' X0 z8 x+ h. I( ^9 i* Z0 t枝竹（浸軟切段） 3條公仔箱論壇2 t- ]( @5 |, \. q
冬荀片 100g （可以不加）
! \0 e! D4 R# X: f$ O5 G& D5.39.217.77腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z, l* |7 T& }# c
橄欖油 2茶匙
4 f) q) H. Y E- a% l公仔箱論壇
6 E& h- }4 d1 n" q- g5 T- o5.39.217.77調味：
* z9 q' x8 V' U. ]1 b公仔箱論壇! W! G5 H, ?) l* C3 d- e
柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 O& ~2 `# @1 ?
五香粉 ½茶匙
- x1 W2 @ {& }) Y胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 G2 d5 Z' x. F' F* Y4 K6 E' o
八角 3粒
2 S4 A7 y0 T( h3 d6 Ktvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片5.39.217.77$ `3 l* i1 t' H+ F- ]" I. d5 E8 K
花椒 ½茶匙公仔箱論壇7 [: i% ~% e0 }; B6 f: z3 v. Q& c
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
( M$ ~0 Z- m" w+ E1 i& K孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
$ B* Q* Z4 M( W! x1 _: v, ?5.39.217.77水 600ml
8 G/ v: C( Z& B* ~0 E公仔箱論壇 5.39.217.77- z/ U5 @% O& J5 I3 p
製法：
, @$ F/ Z, n3 Q# D4 Z$ ]公仔箱論壇5.39.217.77' ^/ b# s' Y# q! L- d) c8 `
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
( z* v# y5 `5 s+ J2 g& i {5 Q5.39.217.772） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩' `* b u0 e' [/ b* g- @
3 z/ v" k1 [/ l7 } c- I, O- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 |/ C. o$ @7 I! K
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h u! _ w" Y& t
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
4 b' u2 M# z7 ~( c7 _1 ^" I9 S5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇5 |/ n8 ]: e# D) ?4 a$ W4 i
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：
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$ H, o1 m, s0 N' e* F( \8 l+ t* X4 W1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ x- D: A1 c
2 F9 u% ?8 o7 ]% e$ p7 J) @公仔箱論壇2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇# U3 b) r) n& w& x' i
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇4 o8 a! j, N' l
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; ?( d) t' s+ Q0 E& a& ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇% z. J( L8 [8 r _2 l
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
2 S5 P8 K' W/ d/ X6 |tvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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