[中式食譜] 煎釀三寶

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 m3 a* ?7 [: l% c: }4 ^
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
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做法
/ O! t! y, V) N% W" f1.將硬豆腐對角切開成小件。
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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! a# J. \  G! ~6 h$ B9 f/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- u" r6 U! U; m& k& a

$ Y+ z- o, M. {3 }tvb now,tvbnow,bttvb4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb; P" q& z, {& E( V
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。- K" U- R+ ~4 j
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。