[中式食譜] 咖喱豬皮魚蛋

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材料5.39.217.77+ }1 {. q- o  r
豬皮 300克、魚蛋 300克、咖喱粉 1湯匙、蒜茸 2茶匙、紅葱頭 1粒（切碎）、磨豉醬 2湯匙、糖 1 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙、海鮮醬 2湯匙、水 200毫升、薑 4片、生粉水適量、麻油 1茶匙
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) f4 G/ v, \! {5 K5.39.217.77做法
( Z# }) v1 C: g" d5 I% i- Q! e* G1.開大火煲滾適量水，下薑片及已洗淨的豬皮汆水，然後盛起隔水。tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 x0 Y7 Z$ g6 r7 t  f
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2.將水加咖喱粉、糖、鹽及海鮮醬拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及紅葱碎，下魚蛋略炒，加豬皮炒勻，下磨豉醬略炒。5.39.217.774 X' |4 t+ k8 G) Y! ^9 l/ B0 i, y) i

; \! N1 e7 |- f% c2 ptvb now,tvbnow,bttvb4.然後加（ 2），冚上鑊蓋煮約 5分鐘，最後埋生粉水芡，加麻油兜勻即成。
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