0 Q8 U0 P/ _* f- ]2 y+ f
& N0 V2 z0 ]6 {4 J6 B- }4 x材料
" j8 K2 _4 x$ |7 [8 Mtvb now,tvbnow,bttvb急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
, W/ q- P& Y, u6 m% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ p: \, c) ]( I
. x' k6 U3 ` H" F* a6 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 M3 \$ j2 T/ c7 C公仔箱論壇1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。公仔箱論壇* |4 g, G5 X$ [3 V0 p6 n
) K. x+ W$ X8 H% @tvb now,tvbnow,bttvb2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
! K+ q+ ^5 d9 r- T& B3 ?% Z3 U1 `" ^
+ h/ N. I) @2 x0 A/ O5 X5.39.217.773.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。5.39.217.77% z0 k5 ~* a& w Y& T
7 c- K4 M5 c/ I! a0 G
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。1 g2 m' l" p& m( G
( |4 J" _. B% x$ q公仔箱論壇5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。9 P N+ o9 T' q4 `6 [9 N' \4 Q5 D; i: i
5 i2 M6 ^ h2 y9 a% N4 `( e6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。
2 P0 c- d/ |1 `% F4 |9 K3 g公仔箱論壇
: y6 @" W; l2 \ M% r7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。
0 P6 m, I# }, j! G6 _3 t. u( X3 p0 \公仔箱論壇# L6 m: n8 l# s7 O. u
 5.39.217.777 J; g; w0 H+ Y# m7 A1 E( V
# Q4 z8 n8 q: v2 V5 T% K% n: Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 M+ r* G7 M+ ?+ h6 [( _$ z% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 W8 e P$ f# Z
! U* K- ^' j4 K4 `, _& [/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 B! B# o* M9 B* z3 `6 d
 |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 