芝麻手撕雞
! z: c0 a1 K& H+ N1 g% j2 R$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ y1 _) `# v4 N% X+ F. p, j8 `2 R
0 c5 w1 x, p3 y材料：0 _, R# k+ \: I
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光雞 - 1/2 隻
/ @ _5 I8 ~! D# i% ?; L公仔箱論壇青瓜絲 - 1/2 杯5.39.217.77( f& w" j( O/ X! a
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
' n) u9 U5 n1 m# ^公仔箱論壇西芹 - 1/2 杯
0 A2 F" n; k) i: B4 U4 i* h白芝麻 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# W: e) ~; V! r
芫茜 - 1 棵
; g7 y2 O- w4 [4 r5.39.217.778 M! _4 X+ R7 N+ {3 j4 ?
公仔箱論壇" G s' ~1 j) o- A( n' D
調味/鹵水汁：
5 W- P' C1 F# h5.39.217.77
# r" g5 D! E3 L3 Z& L7 z# v5.39.217.77水 - 4 杯
7 C; H4 c1 V9 k' [& W0 O) d8 t! O生抽 - 1/2 杯
, R; P" j8 o- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 - 1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb( K; r( e" M0 S* P! ~
糖 - 1/4 杯
; s0 ]+ p+ ?2 C# l# ^! X7 }, Q八角 - 2 粒2 i ]* l6 G) B- R9 |$ i
薑 - 2 片
; K" W, `5 s, h9 D5 g5.39.217.77紹酒 - 2 湯匙
/ h; X1 g. C1 M公仔箱論壇公仔箱論壇5 `1 w, b9 C, L5 W) P k
/ E0 U0 l+ e2 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：1 ^* S+ ]' u8 K2 G
tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ e9 Y: ~; G1 X8 X: U
1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 - e2 y4 D. e4 o0 F) A
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
3 C7 N) f- o, Y6 j9 t' O7 k& a8 ~: W/ |tvb now,tvbnow,bttvb3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。
) e% R4 Q: ?$ r9 p6 C3 c+ N7 I5.39.217.774 將雞起肉，撕成幼條，待用。 0 k8 ^" A: C" Y, s. J
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
! z( `0 _7 |' s! Atvb now,tvbnow,bttvb6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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