[中式食譜] 黃燜蟹肉魚肚

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) U; h/ p# A/ i5 Z. w+ ?( E5.39.217.77材料
# q0 [" t( ]- Y7 [) f& |公仔箱論壇濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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& D/ z7 g; h6 u+ R) h( h8 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, R. h% H. x$ h. S$ A7 _' e' p
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做法
2 N% t! ^: T8 T( m, Y% Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
3 e% I2 k3 }- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' K9 a( I. W' O2 B
2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。3 w4 u. Q7 U  d; g

: v, c9 x* O+ x3 T5 o' U" q, ?6 i3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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% d5 p" U  J$ N8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
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