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材料
0 M$ v3 r/ y/ d; Z- \/ [ z+ b- ^5.39.217.77清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
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7 m4 r3 z# O6 x/ }" }- m7 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
% m" v" F( A/ D+ m% V" Y取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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7 }* J" F4 [' S# e# J5.39.217.77清雞湯5.39.217.776 u) e- J3 h: g/ O8 k W- N
做法
9 k* V" }$ A6 m& [4 f, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。5.39.217.77, B. x1 l& A1 R& D
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。" a# T" R" q' f9 x- t
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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