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, Q; v- H s- ], L# }% q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻公仔箱論壇4 ^. @7 p; C K1 G1 X/ R# c& _% s
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做法
& K/ U2 O8 T3 Z5 }( R }取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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2 e: k: q: J# p$ r- `1 _5.39.217.77清雞湯
8 r5 ]& d# n8 M1 z公仔箱論壇做法
2 ?# D: @, k$ `* ^% ~8 g1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。! V# ~6 K* H' R, b( N# m9 F% i- ]" X7 F
4 n" o- l6 `) M3 `7 X5 w5 z% G公仔箱論壇2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。- O1 E: m8 @4 S: V3 r
0 q: a% V4 C0 z2 N' v1 I: J( e; {tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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