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* W t' Q: A; B, g4 b# A% n材料tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 x- G$ t, _8 Z8 j
雞 1隻（約重 1,350克）5.39.217.77 V X; w) \. L) r% j
( B; G$ {$ s* O V: d8 @7 c公仔箱論壇汁料
( x' Y' `/ r* J生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! I) l6 j( s6 K
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5 X A6 O& C8 l: j做法tvb now,tvbnow,bttvb B" K1 G: D6 T. h* I
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。5.39.217.77- i3 R* e& P% N
7 R" _7 t* M( `/ d3 h: B$ T1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。9 \6 a% v5 ]4 K' U' G8 B1 p* P; T
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3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, x% n. F, B8 V4 O; {% a8 p
! l$ c j6 y) ?! l+ Y8 L7 |5.39.217.77如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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