本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 1 ~* n7 d) c# p3 b% M+ H
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
, R& k e0 ^9 c9 u( J7 p5 U" S9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
- [+ m( N* c8 S3 h0 a公仔箱論壇下麵介紹板栗燒鶏做法： 8 h3 N) [5 B' ~
準備材料：
- s9 b8 w1 D% j9 f9 H& \. ~5.39.217.77板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. M( `* l: Y0 h& f
準備調料： ) m8 G$ g% q; n
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
5 q& J9 a: V& i4 Y' Stvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
5 Y' ?/ p% g5 x& m& D. s5.39.217.771、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； & U9 L: K$ S; M5 a. `" ]/ x" T
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5 g/ K4 C7 V$ e
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
' h5 k7 b& c6 c3 Y9 j. I' dtvb now,tvbnow,bttvb4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 5.39.217.77/ p/ Y, d/ s$ }7 W2 a% z; E% ^2 ^
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
$ Q/ l/ \- O$ ], g. x Stvb now,tvbnow,bttvb6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
# E; M& b/ s7 a" c. i( H5.39.217.77操作提示： 公仔箱論壇4 c7 Q3 t8 K4 J1 d; S9 d" a% A
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 5.39.217.77 V _2 p% N$ v, ~# L; j- y
營養小帖士： 5.39.217.77% b4 f3 j% J5 O. J, D
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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