本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `2 A2 c4 v2 E5 d
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* R/ i/ }1 O+ P1 m( c* m% V0 I公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
2 ?5 t5 S3 a ?9 S5.39.217.77人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 ) b6 \' S+ e* z4 ?, u9 |3 _
下麵介紹板栗燒鶏做法：
# [9 A; s! Y0 O$ y# M! ftvb now,tvbnow,bttvb準備材料：
! b! @1 K3 t9 G5 T* c板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
8 g- x W! @. A" Y5 ~3 I準備調料： 5.39.217.776 N" r9 `- R9 H* K4 \8 Z* P, t7 J4 ~- I
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
6 Z3 F. \& o# G% P% B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
; i* V: m. `% v9 stvb now,tvbnow,bttvb1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
0 T$ C' l* P( A: w+ Q, [5.39.217.772、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇1 j+ r* Z2 Q, G7 u. Y
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
8 I% A3 t4 R2 U; V) q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
( C* J9 ~4 R" ]5 E5 h4 w5.39.217.775、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
" ]1 G, k. V @1 P9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
! Z' ]2 Z: @" O. }+ G' Y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作提示： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: n1 ~! M7 n& M! V' U6 t
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
6 C. g Z' i; i; ]營養小帖士：
& i. ]) R1 u' R/ f中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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