本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* o) Q4 l( I* Q, B
7 Y# Q1 `2 r/ R# @; T0 A) o
 $ y% ~% t- E% E0 g5 a8 A) ^
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
$ F! B1 l+ t6 Q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
& R+ N! M& Q0 r! Z8 z下麵介紹板栗燒鶏做法：
; B, |% C/ w$ m Ttvb now,tvbnow,bttvb準備材料： 公仔箱論壇7 Z% M8 T9 w b) t4 M
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 s2 `8 r. P& o2 h' W; J
準備調料：
6 g! v" z$ c9 e- L5.39.217.77油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 公仔箱論壇$ f) x+ O' g x7 q2 S/ ?
製作方法： 5.39.217.778 P- V! r0 g' D( J# j X
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
$ f3 c( L# J$ j公仔箱論壇2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
: v' {0 i$ V: H6 {tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
" R" N- t( Y- O- g& D0 a4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
- f( t Y* t* L* r& K9 C; I5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； + r; e, T4 U4 I# H1 U) F
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~) z" ~1 c( i2 j' p
操作提示：
7 Y5 F8 I3 m/ w- h2 m; v6 S Ptvb now,tvbnow,bttvb燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
, Z1 z& {0 t, i1 v" ^! x公仔箱論壇營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb* i% l! W1 N" G) z$ Q* k* x! a
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
