本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 }6 C6 Y# j6 f3 K D6 K
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4 O6 W$ |9 }0 s: T! b/ H2 d, l公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 0 i9 R4 U0 V% ~* M% Q
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 * ~: t3 j, h8 [
下麵介紹板栗燒鶏做法： & r4 h7 [, w* e m. Y; N$ h9 c
準備材料：
% i4 g+ [. B/ }8 W4 S& c$ @2 Htvb now,tvbnow,bttvb板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
, P% @' s& P: B% Ctvb now,tvbnow,bttvb準備調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! B$ P3 F* P' N2 a9 \
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 5.39.217.77/ M6 C6 D' \& F+ f$ u- u
製作方法： & K4 n! b7 h5 Z$ l6 x" O1 y
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
" n/ U0 h- V* @1 w9 ~; e0 _2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
* E! Z- O* u+ H' N3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
6 D. z0 w9 g% ]/ @4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； tvb now,tvbnow,bttvb# \" q. o2 q' z6 m. n
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
1 t8 F( O' ]( B& F+ m1 J6 ^0 P6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
& I' a& \% E* ]2 i7 B# C5.39.217.77操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb, ^& F* o! Q3 [) ]
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
3 t- ?$ l3 |3 f# F5 s5.39.217.77營養小帖士：
- S( C8 x8 i5 Y( j公仔箱論壇中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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